Al Piro Bistrot la masterclass che collegherà, per la prima volta Reggio C. al Messico

Roberto, co fondatore del Jerry Thomas Project Speakeasy, il primo secret bar italiano per ben sei volte nella classifica dei “50 World Best Bar”, e de La Punta Expendio de Agave, cocktail bar punto di riferimento in Italia per la diffusione, la comprensione e la vendita dei più importanti prodotti messicani, titolare del “Gin del Professore” e massimo esperto di agave, racconterà la storia di una pianta millenaria e del frutto della sua distillazione; la storia di un popolo antico e della sua cultura.

"Nel corso del nostro viaggio incontreremo campesinos discendenti dai Maya e imprenditori milionari, creativi street artist e antichi sciamani, bettole nascoste sulle montagne messicane e locali alla moda, antiche palenque e distillerie all’avanguardia. Pulque, Mezcal, Tequila…in una parola Agave", anticipa lui.
Si parlerà della storia del territorio e dei distillati, del processo di produzione, della miscelazione in stile messicano e delle nuove tendenze.

Il programma prevede:
-storia del Messico
-arte e cultura (riferimenti con etichette)
-storia del metl, maguey e agave
-derivati dell'agave
-pulque bevanda degli dei
-terroir dei distillati provenienti dall’agave
-classificazione dell'agave
-processo di produzione (tequila, mezcal, raicilla...)
-coltivazioni
-raccolta
-forni e cottura tradizionale e moderna
-macinatura tradizionale e moderna
-alambicchi tradizionali e moderni
-distillazione
-invecchiamento
-prodotti speciali (pechuga, abocado con...)
-normativa
-il mercato e la sua evoluzione
-distillati messicani, non solo agave (cenni sul sotol, pox...)
-non solo margarita, miscelazione in stile messicano (classici e classici moderni).
La masterclass sarà accompagnata dalla degustazione di vari prodotti durante il seminario e dalla degustazione dei cocktail.
A fine giornata verrà rilasciato un attestato ai partecipanti.

Info e costi
*La masterclass avrà una durata di 4 ore, sarà supportata da immagini ed una lunga degustazione.
*Per partecipare è obbligatoria la prenotazione compilando il form al seguente link
https://linktr.ee/birramezcal
*Chiusura prenotazioni giorno 1 aprile 2022
*Il costo di partecipazione è di 60,00 €
PER INFO
* Reggio Calabria 3297635775