Frutti di bosco, la nuova ricchezza verde della Calabria

Negli ultimi anni, la produzione di frutti di bosco in Calabria ha registrato un’impennata, sia in termini di quantità che di qualità. More, lamponi, mirtilli e ribes trovano nelle aree collinari e montane della regione un habitat ideale, grazie a un clima favorevole e a terreni ricchi di nutrienti. Dalla Sila all’Aspromonte, sono sempre più numerosi i piccoli produttori e le cooperative agricole che hanno scommesso su queste colture, puntando su tecniche sostenibili e biologiche per offrire un prodotto genuino, a filiera corta e ad alta tracciabilità.

Dalle montagne alla tavola: filiera corta e trasformazione

Molti dei frutti di bosco calabresi non arrivano solo freschi sulle tavole dei consumatori, ma vengono anche trasformati in marmellate, succhi, liquori artigianali e dolci tipici. Questo ha permesso la nascita di un indotto economico vivace che valorizza il territorio e crea opportunità di lavoro, soprattutto per i giovani. Aziende locali puntano sulla qualità e sul legame con il territorio, spesso raccontando storie familiari e tradizioni tramandate di generazione in generazione. Alcune realtà hanno anche avviato collaborazioni con ristoranti e pasticcerie d'eccellenza, portando i sapori della montagna calabrese in contesti gourmet.

Biodiversità e turismo: una risorsa anche culturale

La coltivazione dei frutti di bosco in Calabria non è solo un’opportunità economica, ma anche una leva per il turismo rurale e sostenibile. Molti produttori aprono le porte delle loro aziende a visitatori e scolaresche, offrendo esperienze di raccolta diretta, degustazioni e laboratori didattici. I percorsi tra i boschi e i frutteti, spesso integrati con sentieri escursionistici e borghi storici, permettono di riscoprire una Calabria verde, autentica e lontana dai cliché. Un'agricoltura che non solo nutre, ma racconta un territorio e la sua identità.