Educazione al gusto: la Camera di Commercio di Cosenza porta la Dieta Mediterranea in cucina
Show cooking con la chef Federica Di Lieto per valorizzare i prodotti locali e insegnare il mangiar sano
Promuovere la cultura del buon cibo partendo dai sapori autentici, dalle materie prime locali e dall’esperienza diretta: è questo l’obiettivo del nuovo progetto di educazione alimentare lanciato dalla Camera di Commercio di Cosenza. L’iniziativa ha trovato la sua realizzazione all’interno dell’Elaioteca Dieta Mediterranea, luogo simbolo dell’enogastronomia calabrese, con la partecipazione della chef Federica Di Lieto, volto noto di MasterChef Italia 10.
Tradizione, creatività e filiera corta
Durante l’evento, la chef ha proposto preparazioni culinarie dal vivo realizzate esclusivamente con prodotti locali selezionati, tutti provenienti dal “Paniere Consensus”, la raccolta delle eccellenze premiate nel concorso omonimo promosso dalla Camera. Tecnica, creatività e un profondo legame con il territorio hanno caratterizzato ogni ricetta, concepita per dialogare con famiglie, bambini, giovani e appassionati. L’obiettivo: educare al gusto sano e consapevole, far conoscere il valore della filiera corta e insegnare come portare in tavola il patrimonio della Dieta Mediterranea.
Una lezione di cultura alimentare
Più che uno show cooking, l’evento si è trasformato in una lezione di cultura alimentare, in cui ogni ingrediente raccontava la storia dei territori, dei produttori e delle tradizioni contadine calabresi. L’Elaioteca Dieta Mediterranea, istituita dalla Camera di Commercio e riconosciuta come luogo di rappresentanza permanente, continua così la sua missione: custodire e promuovere i migliori oli e prodotti del territorio, offrendo spazi di formazione e valorizzazione delle imprese locali.
Valorizzazione e tutela del patrimonio agroalimentare
Con questo progetto, la Camera di Commercio di Cosenza conferma il proprio ruolo attivo nella tutela del patrimonio agroalimentare cosentino, nella formazione del consumatore e nella promozione di uno stile alimentare sano, sostenibile e autentico, in perfetta sintonia con i valori fondanti della Dieta Mediterranea.