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Enogastronomia | Calabria News 24Ma la lagana e ceci è davvero un piatto cosentino?
Da Cosenza al Cilento, dalla Basilicata al Salento, una pietanza che consideriamo tutta nostra racconta una storia lunga oltre duemila anni. Orazio ne parlava già nell'antica Roma, mentre altre regioni ne custodiscono ricette e tradizioni. Ma chi può
Redazione Calabria News 24 / 14.11.2026 13:32 -
Enogastronomia | Calabria News 24Frangiulia, l’azienda calabrese che lavora ancora le olive una per una: il valore di un mestiere che non si arrende alle macchine
A Rende, nel cuore del Cosentino, un’impresa specializzata in olive da tavola e conserve alimentari custodisce lavorazioni della tradizione calabrese, trasformandole in un progetto imprenditoriale contemporaneo. Dietro ogni prodotto, il valore delle
Pierpaolo Olivito / 14.11.2026 08:45 -
Enogastronomia | Calabria News 24DiVino Fuscaldo: il wine tour che celebra i vini della Calabria
Sabato 14 novembre 2026 torna a Fuscaldo Marina (CS) l’attesissimo appuntamento con DiVino Fuscaldo, l'evento enogastronomico che valorizza le eccellenze vinicole e le tradizioni del territorio calabrese.
Redazione Calabria News 24 / 13.11.2026 16:27 -
Enogastronomia | Calabria News 24Stelle Michelin, il lusso della cucina e il valore dimenticato delle trattorie
Chef celebrati, menù da centinaia di euro e un sistema che muove milioni. Dall'altra parte osterie e ristoranti familiari che custodiscono la tradizione senza riconoscimenti. Ma il prestigio non è necessariamente sinonimo di qualità.
Redazione Calabria News 24 / 13.11.2026 16:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24La cucina italiana parla anche bengalese: il lavoro invisibile di chi tiene aperti i ristoranti
Arrivano dal Bangladesh, spesso senza alcuna formazione professionale, e imparano a cucinare direttamente sul posto di lavoro. Da lavapiatti ad aiuto cuochi, fino alla responsabilità dei fornelli: migliaia di ragazzi sono diventati una risorsa import
Pierpaolo Olivito / 13.11.2026 07:20 -
Enogastronomia | Calabria News 24Slow Wine 2027, la Calabria del vino si racconta ad Altafiumara
Lunedì 16 novembre a Villa San Giovanni la presentazione regionale della guida di Slow Food. Formazione per gli operatori, premiazione delle cantine e dei locali del Bere Slow, degustazioni e un percorso gastronomico dedicato alla biodiversità calabr
Redazione Calabria News 24 / 13.11.2026 06:45 -
Enogastronomia | Calabria News 24San Martino, il dolce calabrese che si prepara tre giorni prima: la tradizione che profuma di ricordi
Fichi secchi, noci, mandorle e vino cotto: nel Reggino si tramanda una ricetta antica che richiede pazienza e custodisce i sapori della vendemmia. La pitta di San Martino racconta una Calabria fatta di famiglie, forni accesi e tradizioni che resiston
Pierpaolo Olivito / 11.11.2026 19:19 -
Enogastronomia | Calabria News 24Calabria, il paradosso della sardella: la neonata non si può pescare, ma il suo nome continua a riempire i vasetti
Da Crucoli alle tavole calabresi, la ricetta tradizionale cambia ingredienti: sardine adulte e pesce ghiaccio al posto del novellame. La pesca commerciale resta vietata, mentre proseguono i tentativi di ottenere deroghe. E i sequestri raccontano un m
Pierpaolo Olivito / 11.11.2026 12:42 -
Enogastronomia | Calabria News 24Ospitalità e alta cucina: il successo di Riva in Tour tra scienza e cultura
Un viaggio tra i grandi eventi calabresi, dal congresso medico dell'Università Magna Græcia al prestigioso palco del Festival d'Autunno
Raffaella Santoro / 10.11.2026 21:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Vino e prodotti calabresi alla conquista dell'Asia: accordo a Hong Kong, ora servono i contratti
La Regione debutta alla fiera internazionale del vino e firma un'intesa commerciale di due anni. In vetrina Gaglioppo, Magliocco, Greco Bianco, olio, miele e distillati. Ma la vera sfida comincia dopo le esposizioni: trasformare la promozione in vend
Redazione Calabria News 24 / 09.11.2026 13:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Dalla terra alla tavola: l'eccellenza della Cipolla Rossa di Tropea IGP
Un viaggio tra le proprietà pedoclimatiche della Calabria e le tecniche di lavorazione artigianale per esaltare il sapore agrodolce del celebre bulbo rosso.
Redazione Calabria News 24 / 09.11.2026 09:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Dalla vigna alla scuola, i bambini riscoprono la vendemmia e le tradizioni calabresi
Il Polo Infanzia Magnolia di Corigliano-Rossano accompagna bambini e famiglie nella tenuta Senatore Vini di Cirò Marina
Redazione Calabria News 24 / 08.11.2026 15:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Clementine della Sibaritide contro quelle spagnole: la battaglia dei prezzi parte da 70 centesimi al chilo
Nella Piana di Sibari comincia la raccolta, mentre la Spagna si prepara a commercializzare circa 1,8 milioni di tonnellate di piccoli agrumi tra clementine, mandarini e ibridi.
Redazione Calabria News 24 / 01.11.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cipolla Rossa di Tropea IGP, Laria: «Costi di produzione aumentati del 20%, serve più equità nella filiera»
Il presidente del Consorzio di Tutela, Giuseppe Laria, analizza le difficoltà delle aziende agricole tra rincari, concorrenza internazionale e contraffazioni
Pierpaolo Olivito / 01.11.2026 06:45 -
Enogastronomia | Calabria News 24Pecorino del Monte Poro DOP, Vinci: «Il marchio ha aperto nuovi mercati, ora la sfida è il ricambio generazionale»
Il presidente del Consorzio di Tutela, Vincenzo Vinci, racconta le caratteristiche che rendono unico il formaggio calabrese
Pierpaolo Olivito / 31.10.2026 06:45
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.