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Enogastronomia | Calabria News 24La Calabria raccontata tra dessert e cocktail al Sigep World
Al salone internazionale di Rimini, Francesca Mannis propone un pairing identitario che unisce mixology e pasticceria in un unico linguaggio
Redazione Calabria News 24 / 24.01.2026 11:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Sequestro di novellame in Calabria e l’enigma sugli scaffali
Se non è novellame vero di acciughe e sarde, cosa sarà mai? Di certo non è “rosamarina”
Pierpaolo Olivito / 22.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Prezzi bassi sugli scaffali, redditi bassissimi nei campi: la sfida silenziosa del cibo in Calabria
Il cibo costa sempre di più a chi lo compra e rende sempre meno a chi lo produce. In mezzo, un sistema che non mente ma neppure dice tutta la verità. La Calabria davanti a una scelta che non può più rimandare
Pierpaolo Olivito / 20.01.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Etichette che non dicono tutto: il grande equivoco del cibo sugli scaffali della Calabria
Diciture legali, origini generiche e tradizioni evocate. Nei supermercati calabresi il cibo è a norma di legge, ma spesso non consente una scelta davvero consapevole. Un’inchiesta sulle etichette, sulle zone grigie del mercato e su ciò che il consuma
Pierpaolo Olivito / 19.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Etichette che non parlano davvero il caso della falsa rosamarina e dei formaggi senza origine in Calabria
Dalla rosamarina che non dice cosa contiene ai formaggi senza origine certa, un viaggio nei vuoti informativi che condizionano le scelte quotidiane dei consumatori calabresi
Pierpaolo Olivito / 18.01.2026 10:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il prezzo vero del cibo calabrese: perché questa storia riguarda tutti e cosa potrebbe cambiare davvero
Produttori sotto pressione, consumatori disorientati e territori fragili mostrano come il prezzo del cibo sia una scelta collettiva che decide il futuro della Calabria
Pierpaolo Olivito / 17.01.2026 18:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Olio tunisino a dazio zero, l’allarme della Calabria: controlli assenti e rischio per l’extravergine italiano
Coldiretti e Unaprol contestano l’ipotesi UE di aumentare le importazioni agevolate mentre i prezzi crollano e i produttori calabresi pagano il prezzo più alto
Redazione Calabria News 24 / 16.01.2026 11:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Akra Vini e Salvatore Branca: il vino calabrese che conquista il mondo
L’azienda calabrese, grazie a strategie innovative e attenzione alla qualità, è oggi un vero ambasciatore del made in Italy
Redazione Calabria News 24 / 16.01.2026 10:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Perché la qualità chiude: quando fare bene non basta a restare in piedi
Costi crescenti, margini compressi e regole pensate per chi è grande spiegano perché l’eccellenza calabrese viene celebrata ma non riesce a sopravvivere economicamente
Pierpaolo Olivito / 16.01.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Dove si concentra il margine: la filiera come un imbuto che stringe chi produce
Dal produttore allo scaffale, il valore cresce ma si concentra lontano dall’origine, trasformando la filiera in un sistema che seleziona chi resiste e penalizza chi produce
Pierpaolo Olivito / 15.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Quanto paga il consumatore e perché lo scaffale non racconta la stalla
Dal prezzo in stalla al prezzo sullo scaffale, il viaggio opaco del valore che aumenta per il consumatore ma si dissolve prima di arrivare al produttore
Pierpaolo Olivito / 14.01.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Quando il prezzo nasce già storto: quanto prende davvero il produttore in Calabria
Dai costi invisibili alla debolezza contrattuale, il meccanismo che comprime il valore di chi produce alla base della filiera
Pierpaolo Olivito / 13.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il miele di Calabria: un elixir naturale di qualità e benessere
Alla scoperta delle straordinarie varietà di miele calabrese, delle sue proprietà benefiche e del legame profondo con il territorio e la sostenibilità
Redazione Calabria News 24 / 12.01.2026 08:15 -
Enogastronomia | Calabria News 24Scegliere calabrese non dovrebbe essere un atto di fede: cosa può fare davvero il consumatore e chi deve garantire l’origine
Dalla fiducia cieca alla scelta consapevole: il ruolo di consumatori, filiere e istituzioni nella tutela dell’origine
Pierpaolo Olivito / 12.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Spaghetti con alici e pomodorini, un classico della cucina di mare
Un piatto semplice e identitario che racconta la tradizione gastronomica mediterranea e calabrese
Redazione Calabria News 24 / 11.01.2026 12:00
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.