-
Enogastronomia | Calabria News 24Peperoni calabresi, eccellenza tra tradizione e innovazione
Dalle coltivazioni di Roggiano Gravina a Tarsia e Paola, i peperoni calabresi conquistano mercati e sagre locali, simbolo di gusto, cultura e identità del territorio
Redazione Calabria News 24 / 10.01.2026 19:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24La scirubetta, un dolce d’inverno ancora vivo in Calabria
Neve fresca e ingredienti semplici per una tradizione che continua nelle famiglie delle aree montane
Redazione Calabria News 24 / 10.01.2026 13:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Marketing territoriale o informazione al consumatore: il confine sottile che passa dall’etichetta
Tra evocazione del territorio, norme rispettate e percezione del pubblico, l’etichetta diventa il luogo in cui si decide se il consumatore viene informato o semplicemente sedotto
Pierpaolo Olivito / 10.01.2026 10:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Latte, carne e filiere produttive: Aceto lancia l’allarme sul futuro dell’agricoltura calabrese
Il presidente di Coldiretti Calabria interviene nel dibattito aperto da Calabria News 24 e chiede strumenti, infrastrutture e tutela dei produttori
Francesco Cangemi / 09.01.2026 09:31 -
Enogastronomia | Calabria News 24Dalla stalla allo scaffale: quante volte un prodotto cambia identità prima di arrivare a noi
Il viaggio nascosto degli alimenti tra provenienza, trasformazione e racconto finale al consumatore
Pierpaolo Olivito / 09.01.2026 08:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Sammartine: i dolci calabresi che raccontano storia e festa
Mandorle, miele e tradizione: un viaggio nei sapori autentici della Calabria tra ricorrenze e cultura popolareMandorle, miele e tradizione: un viaggio nei sapori autentici della Calabria tra ricorrenze e cultura popolare
Raffaella Santoro / 08.01.2026 08:45 -
Enogastronomia | Calabria News 24La ricotta di Gioiosa Ionica, un’antica tradizione che resiste al tempo
Tra pascoli della Locride e gesti tramandati da generazioni, il prodotto simbolo di una cultura contadina che valorizza qualità, lentezza e identità territoriale
Redazione Calabria News 24 / 08.01.2026 07:38 -
Enogastronomia | Calabria News 24Origine Calabria: cosa significa davvero quando lo leggiamo in etichetta
Tra legge, marketing e percezione del consumatore, l’ambiguità dell’etichetta che trasforma un territorio in racconto
Pierpaolo Olivito / 08.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Legalità sì, ma sostenibile: cosa potrebbe cambiare davvero per non soffocare chi produce cibo
Regole più chiare, controlli proporzionati e accompagnamento reale: come rendere la legalità uno strumento di sviluppo e non un ostacolo per chi produce
Pierpaolo Olivito / 07.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24La macellazione del maiale, rito e tradizione della Calabria contadina
Dalle credenze antiche alle frittole nella caddara, un evento collettivo che unisce cucina, comunità e identità culturale
Redazione Calabria News 24 / 06.01.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Prezzi, ricarichi e margini: perché spesso guadagnerebbe più chi rivende che chi produce
Prezzi che crescono sugli scaffali, margini che si assottigliano alla base: il paradosso di una filiera in cui il valore aumenta ma il produttore resta l’anello più debole
Pierpaolo Olivito / 06.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Filiera corta a parole, filiera lunga nei fatti: perché vendere diretto in Calabria è così difficile
Tra adempimenti sproporzionati, regole disomogenee e costi nascosti, la vendita diretta resta un ideale evocato ma difficile da praticare per molti produttori calabresi
Pierpaolo Olivito / 05.01.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto ribelle: Dove finisce davvero il formaggio che mangiamo? La quarta puntata dell’inchiesta sul mondo caseario calabrese
Nelle cucine, nei ristoranti, nelle mense: quando il racconto cambia, ma la sostanza a volte no. E perché, alla fine, la soluzione più semplice resta quella che conosciamo da sempre: scegliere un buon formaggio calabrese
Pierpaolo Olivito / 05.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24DOMENICALE | La polpetta come atto di resistenza all’entropia
Geografia, filosofia e rito di un gesto culinario che ricompone ciò che il tempo tende a disperdere
Andrea Bevacqua / 04.01.2026 11:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Autorizzazioni, certificazioni e controlli: la giungla normativa che spinge molti a rinunciare
Tra sovrapposizioni burocratiche, tempi amministrativi e controlli disomogenei, il percorso per produrre cibo in Calabria diventa un ostacolo che penalizza soprattutto le piccole realtà
Pierpaolo Olivito / 04.01.2026 10:00
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.