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Enogastronomia | Calabria News 24Porcopo' piccante sulla ristorazione cosentina: «Non mancano i locali farlocchi, la qualità promessa non arriva nel piatto»
Viaggio nella ristorazione calabrese: intervista a Francesco Porco ("Porcopo’"). Tra mito del "casareccio", tradizione cosentina e sfide della qualità senza finzioni
Redazione Calabria News 24 / 10.10.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Festa del Cioccolato, Cosenza si prepara alla 23ª edizione: debutta il “Peccato Bruzio” e parte la sfida social
Dal 22 al 25 ottobre Corso Mazzini torna capitale del cioccolato artigianale. L’edizione 2026 è stata presentata alla Camera dei Deputati e porta con sé due novità: il cioccolatino firmato da Isabella Mascaro e una challenge per creator che mette in
Redazione Calabria News 24 / 09.10.2026 10:34 -
Enogastronomia | Calabria News 24Mense pubbliche, scuole e ospedali: perché i prodotti calabresi non diventano un grande mercato interno
Ogni giorno migliaia di pasti vengono serviti nelle strutture pubbliche della regione. Una domanda potenzialmente enorme per agricoltori, allevatori e trasformatori calabresi, che però fatica a tradursi in contratti continuativi. Il problema non è so
Francesco Cangemi / 09.10.2026 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Dolci Delizie, vent’anni di dolcezza ad Amantea: una storia di passione e tradizione artigianale
Da vent’anni la pasticceria di via Baldacchini accompagna la quotidianità degli amanteani, tra dolci artigianali, colazioni e creazioni che raccontano il valore di un mestiere tramandato attraverso i sapori.
Redazione Calabria News 24 / 08.10.2026 14:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Sagre, festival e villaggi del gusto: promuovono davvero i prodotti calabresi o durano il tempo di una serata?
Ogni anno la Calabria moltiplica appuntamenti dedicati a vino, olio, salumi, formaggi, ortaggi e ricette tradizionali. Portano persone nei borghi e fanno conoscere le produzioni, ma la vera sfida comincia quando si spengono gli stand: trasformare una
Francesco Cangemi / 08.10.2026 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24“Non è la Calabria che ci aspettavamo”: cosa raccontano le recensioni negative dei ristoranti tipici
Piatti poco autentici, prezzi elevati, porzioni ridotte e attese: cosa emerge dalle recensioni negative dei ristoranti di cucina tipica calabrese
F.A. / 07.10.2026 21:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Scuola e inclusione in Calabria, nuove regole per Bes e farmaci: via libera dal Consiglio regionale
Approvate le modifiche alla legge regionale sui Bisogni educativi speciali e sugli alunni ad alto potenziale cognitivo. Rafforzato il coordinamento tra scuola, sanità e welfare, istituita formalmente la Rete Bes
Redazione Calabria News 24 / 06.10.2026 11:02 -
Enogastronomia | Calabria News 24Ristoranti calabresi, quanto territorio c’è davvero dentro un menù “tipico”?
Una ricetta della tradizione non garantisce automaticamente che carne, formaggi, verdure, olio o farina provengano dalla Calabria. La regione dispone di un patrimonio agroalimentare enorme, ma trasformare il “tipico” in una vera filiera territoriale
Francesco Cangemi / 06.10.2026 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Festa del Cioccolato, il centro storico si anima tra gusto, musica e famiglie
La prima edizione a Montalto Uffugo richiama numerosi visitatori e trasforma Piazza E. Bianco in un punto di incontro e valorizzazione del borgo
Redazione Calabria News 24 / 05.10.2026 14:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Pesce calabrese, perché sulle nostre tavole arriva così tanto prodotto pescato altrove
La Calabria ha oltre 700 chilometri di coste e una flotta ancora fortemente legata alla piccola pesca, ma il pescato regionale non basta a soddisfare una domanda che pretende quantità, continuità e specie disponibili tutto l’anno. Intanto l’Italia im
Francesco Cangemi / 05.10.2026 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Semi antichi e varietà locali: la biodiversità agricola calabrese rischia di restare soltanto nei convegni
La Calabria possiede un patrimonio di cereali, ortaggi e fruttiferi autoctoni che viene progressivamente censito e tutelato. Ma conservare un seme non basta: senza agricoltori disposti a coltivarlo, filiere capaci di trasformarlo e un mercato dispost
Francesco Cangemi / 04.10.2026 09:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Grano calabrese, pane calabrese: ma la farina da dove arriva?
Dal campo al forno il percorso è meno scontato di quanto sembri. La Calabria coltiva cereali e conserva una forte tradizione panaria, ma produrre il pane sul territorio non significa necessariamente utilizzare grano regionale: la filiera italiana dip
Francesco Cangemi / 03.10.2026 09:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Olio, Lollobrigida: «Chiesto all’Europa il fondo di emergenza per sostenere il settore»
Il ministro dell’Agricoltura interviene in videocollegamento alla giornata conclusiva di Academy Olivo in Campo Calabria e annuncia la richiesta di sostegno a Bruxelles. Tra le azioni indicate anche acquisti di olio, coinvolgimento di ristorazione, H
Redazione Calabria News 24 / 02.10.2026 18:45 -
Enogastronomia | Calabria News 24Fermo pesca in Calabria fino al 30 ottobre: chi deve fermarsi e chi può continuare
Come funziona lo stop alle imbarcazioni, quali sistemi sono interessati dal provvedimento ministeriale e perché il pesce fresco locale continua ad arrivare sui banchi e nei ristoranti
Redazione Calabria News 24 / 02.10.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Olio Lametia DOP, il Ministero rinnova i controlli: ecco chi può usare davvero il marchio
Il Ministero dell’Agricoltura autorizza RINA AGRIFOOD per le verifiche sulla filiera: ecco le regole del disciplinare tra varietà Carolea, confini di produzione e controlli
Redazione Calabria News 24 / 01.10.2026 08:00
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.