-
Enogastronomia | Calabria News 24Maccheroni calabresi, il rito senza tempo del pranzo della domenica
Tra tradizione gastronomica e memoria familiare, il piatto simbolo che continua a raccontare l’identità e la convivialità della Calabria
Redazione Calabria News 24 / 03.02.2026 08:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24La gelatina del maiale, simbolo dell’inverno calabrese
Dalla quadara di gennaio alle tavole di oggi, un piatto povero che racconta riti contadini, memoria collettiva e identità gastronomica
Redazione Calabria News 24 / 01.02.2026 17:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24La pignolata, il dolce che racconta il Carnevale calabrese
Tra tradizione popolare e memoria familiare, un rito gastronomico che ogni anno torna sulle tavole della festa
Redazione Calabria News 24 / 31.01.2026 21:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24I tarallucci al vino, il dolce semplice che racconta la Calabria
Sapore di casa, tradizione contadina e memoria collettiva in uno dei dolci più diffusi e identitari della cucina calabrese
Redazione Calabria News 24 / 31.01.2026 17:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il cibo calabrese come leva economica e identitaria
Dalle filiere locali ai marchi Dop/Igp: sapori, cultura e sviluppo territoriale
Francesco Cangemi / 31.01.2026 11:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Olio straniero inonda l’Italia, l’allarme di Coldiretti e la battaglia della Calabria
Prezzi dell’extravergine sotto pressione, truffe e concorrenza sleale mettono a rischio un settore strategico
Redazione Calabria News 24 / 30.01.2026 22:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Eccellenze agroalimentari calabresi in vetrina tra Siena e Berlino
La Regione Calabria protagonista a Wine&Siena e Fruit Logistica per rafforzare la promozione internazionale di vino e ortofrutta
Redazione Calabria News 24 / 29.01.2026 16:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Le chiacchiere di Carnevale, regine della tradizione dolciaria calabrese
Tra nomi diversi e ricette di famiglia, un dolce simbolo che racconta identità, memoria e convivialità
Redazione Calabria News 24 / 28.01.2026 10:15 -
Enogastronomia | Calabria News 24Origano selvatico calabrese, profumo di terra e tradizione
Dalla raccolta estiva alla cucina tipica, un’erba simbolo della Calabria che unisce gusto, memoria e benessere naturale
Redazione Calabria News 24 / 27.01.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Novellame sequestrato e “bianchino” nei piatti, l’enigma che torna sugli scaffali e nei menu calabresi
Tra sequestri in mare, etichette ambigue e menu opachi, il rischio è una confusione che danneggia consumatori, filiera e reputazione della Calabria
Pierpaolo Olivito / 25.01.2026 09:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24La Calabria raccontata tra dessert e cocktail al Sigep World
Al salone internazionale di Rimini, Francesca Mannis propone un pairing identitario che unisce mixology e pasticceria in un unico linguaggio
Redazione Calabria News 24 / 24.01.2026 11:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Sequestro di novellame in Calabria e l’enigma sugli scaffali
Se non è novellame vero di acciughe e sarde, cosa sarà mai? Di certo non è “rosamarina”
Pierpaolo Olivito / 22.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Prezzi bassi sugli scaffali, redditi bassissimi nei campi: la sfida silenziosa del cibo in Calabria
Il cibo costa sempre di più a chi lo compra e rende sempre meno a chi lo produce. In mezzo, un sistema che non mente ma neppure dice tutta la verità. La Calabria davanti a una scelta che non può più rimandare
Pierpaolo Olivito / 20.01.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Etichette che non dicono tutto: il grande equivoco del cibo sugli scaffali della Calabria
Diciture legali, origini generiche e tradizioni evocate. Nei supermercati calabresi il cibo è a norma di legge, ma spesso non consente una scelta davvero consapevole. Un’inchiesta sulle etichette, sulle zone grigie del mercato e su ciò che il consuma
Pierpaolo Olivito / 19.01.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Etichette che non parlano davvero il caso della falsa rosamarina e dei formaggi senza origine in Calabria
Dalla rosamarina che non dice cosa contiene ai formaggi senza origine certa, un viaggio nei vuoti informativi che condizionano le scelte quotidiane dei consumatori calabresi
Pierpaolo Olivito / 18.01.2026 10:00
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.