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Enogastronomia | Calabria News 24Calabria, la rete della microgastronomia territoriale tra autenticità e Innovazione
Abbracciare la microgastronomia significa aprirsi a un mondo fatto di unicità: le erbe selvatiche, i grani antichi e i metodi di conservazione tradizionali
Redazione Calabria News 24 / 29.01.2025 09:21 -
Enogastronomia | Calabria News 24Frodi alimentari: le più diffuse e i recenti casi di prodotti italiani falsificati
Questi raggiri coinvolgono spesso la contraffazione, l’alterazione o la falsa etichettatura di prodotti alimentari, spesso venduti come "Made in Italy" senza rispettare gli standard qualitativi o l'origine
Redazione Calabria News 24 / 29.01.2025 09:06 -
Enogastronomia | Calabria News 24Erbe dimenticate: il tesoro della Calabria che rischiamo di perdere
Le erbe spontanee della Calabria: un patrimonio naturale e culturale che rischia di scomparire, ma che può ancora essere salvato
Redazione Calabria News 24 / 26.01.2025 11:37 -
Enogastronomia | Calabria News 24L'arte universale della conservazione degli alimenti: sapori e saperi dalla Calabria
In un mondo dove la produzione alimentare era legata strettamente alla stagionalità, conservare il cibo significava non solo superare i periodi di carestia, ma anche garantire la sopravvivenza delle comunità nei mesi più difficili.
Redazione Calabria News 24 / 25.01.2025 17:18 -
Enogastronomia | Calabria News 24Venite a visitare la Calabria, il cibo è fantastico... ma dovrete cercarlo all’estero
Mentre il meglio del cibo parte, noi rimaniamo a fare i conti con sughi pronti e pane congelato
Redazione Calabria News 24 / 25.01.2025 15:14 -
Enogastronomia | Calabria News 24I “Distretti del Cibo” in Calabria: uno strumento per lo sviluppo del territorio
La Calabria, terra di tradizioni millenarie e ricca di eccellenze agroalimentari, sta sfruttando il modello dei Distretti del Cibo per stimolare la crescita economica e sociale delle comunità rurali
Redazione Calabria News 24 / 25.01.2025 07:54 -
Enogastronomia | Calabria News 24La gelateria può diventare una delle eccellenze calabresi a livello internazionale?
Uno dei punti di forza della Calabria è la qualità delle materie prime.
Redazione Calabria News 24 / 24.01.2025 22:05 -
Enogastronomia | Calabria News 24I peperoni cruschi, la croccantezza “senza tempo” tra Calabria e Lucania
Croccanti, rosso fuoco e saporiti: scopriamo insieme il re del peperone, sua maestà "Il Crusco"
Redazione Calabria News 24 / 24.01.2025 07:10 -
Enogastronomia | Calabria News 24Tradizione e modernità: quanto rimane della cucina calabrese di una volta?
I ritmi moderni, la diffusione di piatti internazionali e la crescente standardizzazione alimentare hanno trasformato anche la cucina calabrese: quale sarà il suo futuro?
Redazione Calabria News 24 / 21.01.2025 13:59 -
Enogastronomia | Calabria News 24Proteine vegetali: salute, sostenibilità e nuove prospettive
Il vegetarianismo, da scelta etica e salutista, si è evoluto in una tendenza globale che abbraccia sostenibilità e innovazione
Redazione Calabria News 24 / 21.01.2025 08:53 -
Enogastronomia | Calabria News 24Calabria in vetta alla classifica del Gambero Rosso: i “Tre Coni” premiano l’eccellenza del gelato artigianale.
Gelato Cesare di Reggio Calabria e La Cremeria Vitaro di Rende ottengono i Tre Coni del Gambero Rosso, riconoscimento che celebra l’eccellenza del gelato artigianale calabrese.
Pierpaolo Olivito / 20.01.2025 19:44 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il paradosso delle sagre: la magia della materia prima che si moltiplica
Le sagre di paese e il curioso paradosso: come è possibile che la materia prima, la cui produzione è spesso limitata, riesca a soddisfare migliaia di partecipanti?
Redazione Calabria News 24 / 20.01.2025 15:54 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gli insetti a tavola: sfida culturale e sostenibilità
Gastronomia sostenibile: superare l'avversione culturale per gli insetti potrebbe portare a notevoli vantaggi?
Redazione Calabria News 24 / 20.01.2025 14:14 -
Enogastronomia | Calabria News 24La tradizione della lavorazione domestica del maiale in Calabria
L’uccisione del maiale, insieme alla vendemmia ed alla trebbiatura, era un vero e proprio rito, un appuntamento atteso, una festa, il piacere dello stare insieme tra lavoro, chiacchere e buona tavola.
Redazione Calabria News 24 / 20.01.2025 10:42 -
Enogastronomia | Calabria News 24Lo “Street Food” in Calabria: un’antica tradizione da risvegliare
La sfida è quella di trovare un equilibrio tra tradizione e innovazione, mantenendo intatto lo spirito autentico della cucina calabrese
Redazione Calabria News 24 / 20.01.2025 09:12
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.