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Enogastronomia | Calabria News 24L'aglio rosa di Papaglionti: un tesoro della Calabria
L'aglio di Papaglionti è una varietà pregiata di aglio rosa coltivata nella frazione di Papaglionti, nel comune di Zungri, in provincia di Vibo Valentia
Redazione Calabria News 24 / 27.02.2025 13:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, Pesto alla calabrese: questo sconosciuto
La Calabria, con il suo clima mediterraneo e la ricchezza di prodotti agricoli, ha sviluppato nel tempo una cucina basata su ingredienti semplici ma intensi.
Redazione Calabria News 24 / 26.02.2025 20:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto ribelle, Il ragù alla calabrese: il gusto della festa
Un'altra variante molto diffusa in Calabria è il ragù di capra, particolarmente apprezzato nella provincia di Vibo Valentia.
Redazione Calabria News 24 / 26.02.2025 18:18 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il valore dei presidi Slow Food in Calabria: tutela eccellenze agroalimentari e tradizioni locali
Un impegno per la valorizzazione del patrimonio agroalimentare locale e delle tradizioni culinarie
Redazione Calabria News 24 / 25.02.2025 20:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Calabria: l’alchimia dei sapori tra mare e terra. Un viaggio tra tradizione, innovazione e cultura
La cucina calabrese come espressione di una terra che fonde storia, biodiversità e resistenza culturale
Redazione Calabria News 24 / 25.02.2025 17:38 -
Enogastronomia | Calabria News 24La rivincita degli "scarafuagli" La tradizione culinaria calabrese contro cibo industriale
Dall’altra parte, l’Impero dei panini industriali regnava nelle grigie terre della “Standardizzazione”
Redazione Calabria News 24 / 25.02.2025 16:45 -
Enogastronomia | Calabria News 24Pignolata calabrese: il dolce di Carnevale che profuma di tradizione
Un dolce che racconta la storia e le tradizioni della Calabria, passando di generazione in generazione
Redazione Calabria News 24 / 24.02.2025 07:38 -
Enogastronomia | Calabria News 24Mammola e il pesce stocco: un legame indissolubile
Il pesce stocco di Mammola: tradizione, storia e cultura della Calabria in un piatto
Redazione Calabria News 24 / 24.02.2025 06:46 -
Enogastronomia | Calabria News 24Le nonne calabresi: maghe dei fornelli e custodi del gusto
Le custodi di un sapere antico, in grado di trasformare ingredienti semplici in piatti che raccontano storie e tradizioni
Redazione Calabria News 24 / 22.02.2025 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24L’origano selvatico calabrese: un tesoro aromatico e salutare
L’origano selvatico calabrese: tra tradizione, qualità e benessere
Redazione Calabria News 24 / 21.02.2025 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il pecorino crotonese DOP: qualità certificata e lotta alle contraffazioni
Il Pecorino Crotonese DOP conquista Sanremo e si prepara a nuove sfide con la certificazione CSQA
Redazione Calabria News 24 / 20.02.2025 18:09 -
Enogastronomia | Calabria News 24Aperte le iscrizioni al corso di 1° livello per sommelier di FISAR Catanzaro
Grazie a un programma articolato in 14 moduli, i partecipanti potranno esplorare ogni aspetto del settore vinicolo, acquisendo conoscenze teoriche e pratiche indispensabili per avvicinarsi alla professione di sommelier.
Redazione Calabria News 24 / 17.02.2025 16:24 -
Enogastronomia | Calabria News 24A Taverna festa del Buccunotto, dolce delizia della tradizione
La manifestazione, intitolata "Saperi e Sapori - Festa del Buccunotto e Itinerari nelle identità locali", ha rappresentato un'importante occasione per celebrare la tradizione gastronomica e culturale della Valle dell'Alli
Redazione Calabria News 24 / 17.02.2025 16:04 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, I mostaccioli di Soriano Calabro: tradizione e simbolismo
Le radici di questi dolci affondano nella Magna Grecia, quando venivano realizzati come offerte votive agli dèi per garantire fertilità, abbondanza e protezione
Redazione Calabria News 24 / 16.02.2025 16:11 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, Ricettari: rigidità o libertà di interpretazione
Ma una domanda resta centrale: le ricette vanno seguite alla lettera o possono essere modificate? E, se modificate, possono ancora mantenere lo stesso nome?
Redazione Calabria News 24 / 16.02.2025 09:44
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.