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Enogastronomia | Calabria News 24Pignolata calabrese: il dolce di Carnevale che profuma di tradizione
Un dolce che racconta la storia e le tradizioni della Calabria, passando di generazione in generazione
Redazione Calabria News 24 / 24.02.2025 07:38 -
Enogastronomia | Calabria News 24Mammola e il pesce stocco: un legame indissolubile
Il pesce stocco di Mammola: tradizione, storia e cultura della Calabria in un piatto
Redazione Calabria News 24 / 24.02.2025 06:46 -
Enogastronomia | Calabria News 24Le nonne calabresi: maghe dei fornelli e custodi del gusto
Le custodi di un sapere antico, in grado di trasformare ingredienti semplici in piatti che raccontano storie e tradizioni
Redazione Calabria News 24 / 22.02.2025 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24L’origano selvatico calabrese: un tesoro aromatico e salutare
L’origano selvatico calabrese: tra tradizione, qualità e benessere
Redazione Calabria News 24 / 21.02.2025 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il pecorino crotonese DOP: qualità certificata e lotta alle contraffazioni
Il Pecorino Crotonese DOP conquista Sanremo e si prepara a nuove sfide con la certificazione CSQA
Redazione Calabria News 24 / 20.02.2025 18:09 -
Enogastronomia | Calabria News 24Aperte le iscrizioni al corso di 1° livello per sommelier di FISAR Catanzaro
Grazie a un programma articolato in 14 moduli, i partecipanti potranno esplorare ogni aspetto del settore vinicolo, acquisendo conoscenze teoriche e pratiche indispensabili per avvicinarsi alla professione di sommelier.
Redazione Calabria News 24 / 17.02.2025 16:24 -
Enogastronomia | Calabria News 24A Taverna festa del Buccunotto, dolce delizia della tradizione
La manifestazione, intitolata "Saperi e Sapori - Festa del Buccunotto e Itinerari nelle identità locali", ha rappresentato un'importante occasione per celebrare la tradizione gastronomica e culturale della Valle dell'Alli
Redazione Calabria News 24 / 17.02.2025 16:04 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, I mostaccioli di Soriano Calabro: tradizione e simbolismo
Le radici di questi dolci affondano nella Magna Grecia, quando venivano realizzati come offerte votive agli dèi per garantire fertilità, abbondanza e protezione
Redazione Calabria News 24 / 16.02.2025 16:11 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, Ricettari: rigidità o libertà di interpretazione
Ma una domanda resta centrale: le ricette vanno seguite alla lettera o possono essere modificate? E, se modificate, possono ancora mantenere lo stesso nome?
Redazione Calabria News 24 / 16.02.2025 09:44 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto ribelle, Lagane e ceci: un viaggio tra storia e tradizione
Il termine "lagana" deriva dal greco antico λάγανον (laganon), che indicava una sfoglia sottile di pasta fatta con farina e acqua, cotta su pietra o al forno.
Redazione Calabria News 24 / 16.02.2025 07:18 -
Enogastronomia | Calabria News 24Sanremo è Sanremo con il Riva Restaurant & Lounge Bar
Roberto Gallo, fondatore del Riva e Maître Sabreur, ha partecipato, in questi giorni, a numerosi eventi esclusivi, divenendo protagonista di incontri e confronti con eccellenze del mondo dello spettacolo, della musica e dell'imprenditoria.
Redazione Calabria News 24 / 14.02.2025 17:01 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, L’illusione del pomodoro (a febbraio)
Ormai siamo abituati ad avere fragole a dicembre, meloni in autunno e zucchine tutto l’anno. Ma a quale prezzo?
Redazione Calabria News 24 / 14.02.2025 07:31 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, Ognuno è re nella propria cucina
Ogni casa, ogni paese, ogni terra aveva il suo cuoco, e ogni cuoco era il re della propria cucina, il sovrano assoluto del suo regno gastronomico.
Redazione Calabria News 24 / 14.02.2025 06:38 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, Soppressata artigianale vs. industriale
La produzione artigianale deve attenersi a standard igienico-sanitari che non sempre si adattano alle tecniche tradizionali.
Redazione Calabria News 24 / 13.02.2025 16:06 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, Casareccio: il vero significato di una parola abusata
Il termine "casareccio" deriva dall’italiano antico e indica tutto ciò che appartiene o proviene dalla casa.
Redazione Calabria News 24 / 13.02.2025 16:00
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.