Filiera Madeo conquista gli Usa: debutto al Fancy Food Show con la ‘Nduja Nobile

Filiera Madeo, simbolo dell’eccellenza agroalimentare calabrese, parteciperà per la prima volta al Fancy Food Show di New York dal 29 giugno all'1 luglio, uno degli eventi più prestigiosi dedicati all’enogastronomia mondiale. In questa occasione, l’azienda presenterà in anteprima per il mercato statunitense la sua ‘Nduja Nobile, una versione innovativa, più leggera e raffinata del celebre salume spalmabile calabrese.

Il prodotto, realizzato con carni selezionate e peperoncino fresco coltivato internamente, sarà disponibile in un’ampia gamma di formati, pensata sia per il consumatore gourmet che per i professionisti del food service.

Un traguardo storico per il Made in Calabria

Con questa partecipazione, Filiera Madeo segna un primato assoluto: è la prima azienda calabrese a esportare ufficialmente la ‘nduja negli Stati Uniti. Un passo strategico che non solo valorizza uno dei prodotti più iconici della tradizione culinaria meridionale, ma apre nuove opportunità a tutto il comparto agroalimentare italiano.

«Approdare negli Stati Uniti con uno dei prodotti più iconici della nostra tradizione – commenta Anna Madeo, CEO dell’azienda – rappresenta un riconoscimento al valore che costruiamo ogni giorno con passione e dedizione. I nostri prodotti sono più forti dei dazi e dei pregiudizi: sono insostituibili». E annuncia: «Il prossimo obiettivo sarà il nostro prosciutto di Suino Nero Calabrese, un unicum nel suo genere».

La storia di una rivincita contadina

Nata come alimento “povero”, fatto con le parti meno nobili del maiale e insaporito con peperoncino rosso calabrese, la ‘nduja è oggi un simbolo gastronomico della Calabria. Madeo ha scelto di conservarne la tradizione, ma migliorandone la qualità, la digeribilità e la versatilità. La “Nobile” viene prodotta esclusivamente con carni suine selezionate, senza glutine né lattosio, insaccata in budello naturale e lavorata artigianalmente. È una ‘nduja che conserva l’anima contadina ma parla il linguaggio dell’alta gastronomia internazionale.

Un’impresa calabrese che guarda lontano

Fondata 40 anni fa come piccolo allevamento tra le colline della Sila Greca, Filiera Madeo è oggi un gruppo da quasi 30 milioni di euro di fatturato, con oltre 150 tra dipendenti e collaboratori, 4 allevamenti di suini, 3 stabilimenti di trasformazione, 4 linee produttive, più di 100 ettari di campi, 300.000 piante di peperoncino e oliveti biologici. Un ecosistema sostenibile, etico e 100% calabrese che ha al centro il Suino Nero Calabrese, razza autoctona valorizzata in purezza solo da Madeo.

Una missione che unisce tradizione e innovazione

L’ingresso nel mercato americano segna un nuovo inizio per l’azienda, che da sempre si propone di portare nel mondo i sapori autentici della Calabria. Con la ‘Nduja Nobile e le sue altre eccellenze, Filiera Madeo dimostra che si può essere pionieri globali senza perdere il legame con la terra d’origine. Una missione fatta di innovazione, sostenibilità e cultura, che oggi parla anche la lingua dell’export.