Il gusto dell'eccellenza: la Calabria premia i suoi talenti
Una serata all'insegna della qualità, della tradizione e della convivialità nel suggestivo Agrumeto del Museo Amarelli
Un premio per le eccellenze calabresi
Si è tenuta lo scorso 3 agosto una serata speciale all'insegna del gusto e dell'eccellenza, nella magnifica cornice dell'Agrumeto del Museo della Liquirizia "Giorgio Amarelli". L'evento, organizzato dall'associazione neonata "Il gusto dell'eccellenza" e presieduto dal maestro dolciere Massimiliano Tagliaferro, ha visto la consegna della seconda edizione dei premi dedicati alle eccellenze calabresi. L'obiettivo di questo riconoscimento è valorizzare professionisti e produttori che si distinguono per la cura nella scelta e nell'utilizzo delle materie prime, oltre che per il loro profondo legame con il tessuto produttivo e culturale della Calabria.
I premiati e il tributo a Gaetano Alia
Una giuria d'eccezione, composta da figure di spicco del panorama enogastronomico come la chef Caterina Ceraudo, i maestri pasticceri F.lli Rizzo, il maestro pizzaiolo Daniele Campana, il presidente di Magna Grecia Pollino Giuseppe Gatto e Raffaele Librandi dell'omonima cantina, ha assegnato i premi nelle diverse categorie.
I riconoscimenti sono andati a: Antonio Biafora, chef stellato; Rocco Scutellá, maestro pasticcere; Fabiano Panzini, maestro pizzaiolo; Masseria Fornara; Birra Cala.
Un momento particolarmente toccante della serata è stato il premio alla carriera, istituito per l'occasione e consegnato a Gaetano Alia, il primo chef stellato calabrese, come riconoscimento per il suo contributo alla storia culinaria della regione.
Show cooking e sapori unici
La serata non è stata solo una celebrazione, ma anche un'esperienza sensoriale per i numerosi ospiti presenti, tra cui l'assessore all'agricoltura della Regione Calabria Gianluca Gallo, il senatore Ernesto Rapani e la consigliera regionale Pasqualina Straface. Grazie alla preziosa collaborazione dell'Istituto Alberghiero Majiorana, è stato allestito un momento di show cooking che ha deliziato i palati con un piatto speciale: riso della Masseria Fornara di Sibari, arancia tardiva di Trebisacce, pecorino dell'Azienda Fonsi di Paludi e gambero rosso di Cariati. Tutte le preparazioni, compresi i tipici fritti "scorateddi" dell'Angolo della Bontà di Rossano, sono state impreziosite dal tocco inconfondibile della liquirizia. Il tutto è stato accompagnato dalle bollicine delle Cantine Librandi e dai succhi Clemí.
La qualità come chiave per il futuro
L'associazione "Il gusto dell'eccellenza aps" ha espresso grande soddisfazione per il successo della manifestazione, sottolineando che questo evento rappresenta solo il primo passo per aumentare la consapevolezza sulle enormi potenzialità del settore enogastronomico calabrese. Un settore che, come ha confermato l'assessore Gianluca Gallo, è un vero e proprio volano per l'economia regionale. L'assessore ha ribadito l'importanza della parola chiave "qualità", in linea con il brand regionale "Calabria Straordinaria". La serata si è conclusa con un ringraziamento a tutti i partner e sponsor che hanno reso possibile l'evento.