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Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Il pesce “fresco” che arriva da lontano: quanto costa e cosa significa davvero fresco
Tra etichette obbligatorie, abbattimenti, ghiaccio, mercati ittici e chilometri percorsi: quando “fresco” è una parola tecnica e non una promessa romantica
Pierpaolo Olivito / 23.02.2026 21:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Pane e pasta, quanto costa davvero produrli e perché il prezzo sale mentre la qualità scende
Dal grano duro alla semola, dall’energia ai margini della distribuzione: il viaggio reale di due simboli della tavola calabrese tra numeri ufficiali e trasformazioni silenziose
Pierpaolo Olivito / 22.02.2026 20:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle, Spesa in Calabria 2026: perché paghi di più per mangiare peggio e dove si nasconde il trucco
Prezzi medi nei supermercati, inflazione alimentare, differenze territoriali e confronto scontrini: cosa sta succedendo davvero nel carrello dei calabresi
Pierpaolo Olivito / 21.02.2026 21:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cuculi di Pasqua, il dolce cosentino che unisce tradizione, famiglia e memoria
Tra riti domestici, simboli antichi e lavorazioni tramandate, i cuddruri restano uno dei segni più autentici della Pasqua in provincia di Cosenza
Redazione Calabria News 24 / 21.02.2026 18:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Ristorazione: la “tradizione” a menu e i semilavorati in cucina, come funziona davvero
Dalla filiera horeca ai prodotti ready-to-eat, dalle norme Haccp ai costi reali: cosa succede dietro una cucina quando il piatto “della nonna” arriva dal congelatore
Pierpaolo Olivito / 20.02.2026 10:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Olio d’oliva, la Calabria è terza in Italia per produzione ma prima per resa delle olive
Secondo l’analisi dell’area studi Mediobanca la regione copre il 10,3% del totale nazionale. Spicca anche per superficie agricola dedicata e per la resa più alta in termini di litri di olio per 10 chili di olive
Redazione Calabria News 24 / 19.02.2026 11:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: La birra artigianale non è una moda ma un metodo
Quando la parola artigianale diventa etichetta commerciale e non più sostanza
Pierpaolo Olivito / 18.02.2026 09:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Nonne, sapori veri e surrogati globali: la sfida perduta della cucina calabrese
Quando la tradizione delle nonne resiste alla globalizzazione del gusto — o soccombe alla standardizzazione del piatto senza anima
Redazione Calabria News 24 / 15.02.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Tecnologia e cucina, quando l’innovazione rischia di oscurare l’arte del cuoco
Il ruolo dei cuochi del futuro nell’era dell’automazione: aiuto o illusione digitale?
Pierpaolo Olivito / 14.02.2026 12:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Riva Restaurant, il musical Grease accende la notte di San Valentino
Atmosfere anni Cinquanta, musica dal vivo e un percorso gastronomico in nove portate per una serata pensata per sorprendere le coppie e trasformare la festa degli innamorati in un’esperienza immersiva
Redazione Calabria News 24 / 13.02.2026 20:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Gli amari calabresi: tradizione in bottiglia o business fuori regione?
Erbe calabresi, profitti altrove: una riflessione amara sulla filiera che non torna
Pierpaolo Olivito / 13.02.2026 10:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Il cibo fuori stagione: il lusso egoista che il pianeta non può più sostenere
Sotto l’illusione dell’abbondanza, ignoriamo le stagioni e affondiamo il pianeta cucchiaio dopo cucchiaio
Pierpaolo Olivito / 12.02.2026 07:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Calabria e allevamenti intensivi: una realtà nascosta che minaccia ambiente, salute e tradizione
Dati, testimonianze e analisi raccontano l’espansione di modelli zootecnici industriali anche nella regione, tra impatti ambientali, rischi sanitari e il progressivo arretramento delle piccole aziende e delle pratiche tradizionali
Pierpaolo Olivito / 11.02.2026 08:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Akra Vini protagonista a diVino Roma, la Calabria si racconta attraverso il vino
L’azienda unica cantina calabrese presente alla quarta edizione dell’evento ha portato a Roma un messaggio identitario e un racconto autentico del territorio
Redazione Calabria News 24 / 10.02.2026 16:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gusto Ribelle: Il grande bluff del genuino: quando il cibo diventa status e il supermercato serve il popolo
Tra marketing del naturale, prezzi proibitivi e prodotti industriali travestiti da tradizione, il cibo autentico rischia di diventare un privilegio per pochi, mentre la maggioranza si nutre di surrogati che imitano il gusto senza averne la sostanza
Pierpaolo Olivito / 10.02.2026 09:00
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.