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Enogastronomia | Calabria News 24Terra Madre Salone del Gusto, quattro prodotti calabresi diventano nuovi Presìdi Slow Food: ecco quali sono
Aglio rosa di Nicastro, pesca tardiva di Magisano, oliva Geracese e fagioli Pappaluni d’Aspromonte ottengono il riconoscimento di Slow Food per valorizzare la biodiversità e sostenere il lavoro dei produttori locali
Redazione Calabria News 24 / 28.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Dal campo allo scaffale, su 100 euro all’agricoltore ne restano 7: la Calabria agricola si ferma
Esplodono i costi di produzione e i prezzi all'origine crollano: la Cia proclama lo stato di agitazione e convoca un'assemblea a Crotone per salvare il settore
Redazione Calabria News 24 / 27.09.2026 09:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il “vavuso”, il fungo dei boschi calabresi tra tradizione e cucina popolare
Diffuso in diverse aree della regione, cresce soprattutto in presenza di pini e deve il suo nome al caratteristico cappello viscido
Redazione Calabria News 24 / 26.09.2026 21:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Lestopitta di Bova, il sapore antico della Calabria grecanica
Farina, acqua e pochi gesti tramandati nel tempo: la focaccia sottile dell’Aspromonte racconta una cucina povera, identitaria e ancora viva
Redazione Calabria News 24 / 26.09.2026 19:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Gaglioppo, Magliocco, Pecorello e gli altri: il futuro del vino calabrese passa dai vitigni che nessun altro possiede
La Calabria produce appena una frazione del vino italiano e il valore delle sue denominazioni resta ancora limitato. Ma possiede un patrimonio ampelografico che può diventare il suo vero vantaggio competitivo: dal Gaglioppo di Cirò al Magliocco cosen
Francesco Cangemi / 26.09.2026 09:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24’Nduja, il nome non garantisce l’origine calabrese: l’Igp richiesta nel 2008 è ancora in attesa
Nonostante il successo mondiale, il celebre insaccato non gode di una denominazione protetta: un iter burocratico lungo diciotto anni tra dispute territoriali e risposte ministeriali ne blocca la tutela
Redazione Calabria News 24 / 26.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cibo nella spazzatura, il conto è di 13,5 miliardi: ogni italiano ne butta 29 chili all’anno
I dati dell'Osservatorio Waste Watcher rivelano che più della metà dello spreco nazionale si genera tra le mura domestiche: i giovani e la cattiva gestione della spesa guidano il fenomeno
Redazione Calabria News 24 / 25.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Enoturismo in Calabria, la cantina può diventare una destinazione: la sfida è trasformare la degustazione in un viaggio
Il turismo regionale cresce, ma resta fortemente concentrato sul mare e nei mesi estivi. Vigneti, vitigni autoctoni, borghi, archeologia e gastronomia possono diventare una seconda porta d’ingresso alla Calabria. A una condizione: smettere di conside
Francesco Cangemi / 25.09.2026 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il vino calabrese è cresciuto in qualità. Adesso deve imparare a farsi comprare
Premi, vitigni autoctoni riscoperti, nuove cantine e il salto del Cirò Classico alla DOCG certificano una trasformazione ormai evidente. Ma i numeri economici raccontano l’altra metà della storia: nel 2024 il valore dei vini calabresi DOP e IGP si è
Francesco Cangemi / 24.09.2026 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Miele, la nuova etichetta aiuta gli apicoltori calabresi: le miscele del supermercato devono svelare l’origine
Nuove norme sulla trasparenza per tutelare la produzione locale e garantire informazioni chiare ai consumatori
Redazione Calabria News 24 / 23.09.2026 09:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il paradosso del Made in Italy alimentare: 72 miliardi esportati, 72 miliardi importati
Tra record di export e dipendenza dalle materie prime estere, la forza del nostro settore risiede nella trasformazione più che nell'autosufficienza agricola
Redazione Calabria News 24 / 22.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Ai food blogger piace sempre tutto: quando la recensione del ristorante diventa pubblicità
Tra cene offerte, contenuti promozionali e le nuove direttive dell’Agcom, il confine tra giudizio spontaneo e marchetta si fa sempre più labile
Redazione Calabria News 24 / 21.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Tagliatelle ai funghi porcini, il piatto che profuma d’autunno
A metà settembre cresce l’attesa per le prime piogge: nei boschi calabresi si spera nella nuova stagione dei porcini, protagonisti di una delle ricette più amate della tradizione
Redazione Calabria News 24 / 20.09.2026 12:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24“Ecologico, sostenibile, amico della natura” sugli alimenti: dal 27 settembre bisognerà dimostrarlo per legge
Nuove regole contro il greenwashing per etichette, pubblicità e ristorazione: gli claim ambientali dovranno essere provati e verificabili
Redazione Calabria News 24 / 20.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Melanzane ‘mbuttunate di Gerace, il sapore della tradizione che nasce dall’orto
Una ricetta simbolo della cucina contadina della Locride, fatta di ingredienti semplici, prodotti a chilometro zero e sapori tramandati di generazione in generazione
Redazione Calabria News 24 / 19.09.2026 13:00
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.