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Enogastronomia | Calabria News 24Cosenza, menù senza indicazioni sugli allergeni e senza asterischi per i surgelati: «Siamo andati via»
Mancate informazioni su solfiti e surgelati: la testimonianza di una famiglia che rivendica la trasparenza a tavola e il rispetto delle regole
Redazione Calabria News 24 / 16.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Prodotti calabresi nella grande distribuzione, quanto spazio conquistano davvero sugli scaffali regionali
Salumi, formaggi, vini, conserve, ortofrutta e specialità identitarie sono sempre più presenti nei supermercati, ma manca ancora una misurazione pubblica e omogenea dello spazio realmente riservato al Made in Calabria. La sfida è passare dalle promoz
Francesco Cangemi / 16.09.2026 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Caro-pizza, verità o falso allarme: gli aumenti sono davvero giustificati?
Tra evoluzione del mercato, costo degli ingredienti e spese di gestione: l'analisi economica che svela quanto deve costare davvero una buona pizza
Redazione Calabria News 24 / 14.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Riaprono le scuole: dal pane e frittata alla merendina, che cosa mettiamo nello zaino dei bambini?
Dai sapori di casa al cibo industriale: storia, falsi miti e i consigli degli esperti per uno spuntino sano ed equilibrato
Redazione Calabria News 24 / 13.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cibo avariato, in Calabria sequestrate 2,7 tonnellate restano segreti i nomi di ristoranti, agriturismi e supermercati
Sequestri record in Calabria: la salute è a rischio, ma la trasparenza si ferma sulla soglia dei locali
Redazione Calabria News 24 / 12.09.2026 08:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cosenza, torna la Sagra dell’Uva e del Vino di Donnici: dal 6 all’11 ottobre la 44ª edizione
Al centro della 44ª edizione ci saranno il patrimonio vitivinicolo di Donnici, le produzioni agricole locali, l'enogastronomia e le tradizioni
Redazione Calabria News 24 / 11.09.2026 21:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24A pasta e patate ara tieddra non è pasta e patate aru furnu
Pochi ingredienti, una tecnica precisa e nessuna scorciatoia: viaggio dentro uno dei piatti simbolo della tradizione cosentina, troppo spesso confuso con preparazioni completamente diverse
Redazione Calabria News 24 / 11.09.2026 11:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cuochi o assemblatori? Quanto vale davvero la qualità servita nei ristoranti calabresi
Un’analisi dei costi della ristorazione in Calabria tra prezzo del coperto, incidenza delle materie prime e differenza sostanziale tra la vera cucina d'autore e l'assemblaggio industriale
Redazione Calabria News 24 / 11.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cosenza, ristoranti e cucina improvvisata: quando basta scrivere “tradizione” sul menù
Tra carenza di competenze e mancata attenzione alla salute dei clienti, l'emblematica vicenda capitata a un lettore in un locale della città
Redazione Calabria News 24 / 10.09.2026 08:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il tagliere calabrese: al ristorante mangiamo quello che compriamo al supermercato (pagandolo molto di più)
Tra prodotti della normale distribuzione, prezzi moltiplicati e richiami continui al “territorio”, il vero nodo è capire cosa arriva davvero sul tagliere e quanto valore ci sia dietro parole come “artigianale”, “nostrano” e “genuino”
Redazione Calabria News 24 / 09.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il pesce povero è diventato ricco: a Napoli alici a 50 centesimi al chilo, a Cosenza a 10 euro
Dai banchi del capoluogo bruzio alle offerte shock dei pescivendoli napoletani: come il pesce della tradizione si è trasformato in un lusso, tra strategie di mercato, promozione del territorio e il paradosso di una Calabria ricca di mare ma cara
Redazione Calabria News 24 / 08.09.2026 08:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il (finto) casareccio con lo scontrino gourmet: viaggio nella grande recita della ristorazione calabrese
Prezzi, materie prime e lavoro invisibile dietro la grande recita dell’autenticità calabrese
Redazione Calabria News 24 / 07.09.2026 08:20 -
Enogastronomia | Calabria News 24Villapiana protagonista alla fiera campionaria mondiale del peperoncino a Rieti
La liquirizia di Villapiana conquista Rieti grazie a una pinsa dai sapori calabresi, mentre lo scambio di simboli tra le due comunità apre la strada a un legame nel segno del gusto, dell’amicizia e della promozione territoriale
Davide Beltrano / 06.09.2026 13:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Logistica agroalimentare, quanto costa portare un prodotto calabrese sui mercati del Nord Europa
Dalla Piana di Sibari o dal Reggino fino a Germania, Paesi Bassi e Scandinavia, il viaggio di frutta, ortaggi e trasformati pesa sulla competitività delle imprese. Il nodo non è soltanto produrre bene, ma ridurre chilometri, tempi e costi della caten
Francesco Cangemi / 06.09.2026 09:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cosenza torna nella rete nazionale delle Città del Vino
Un riconoscimento che valorizza l’identità enogastronomica del territorio
Davide Beltrano / 31.08.2026 09:36
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.