Festa del Cioccolato di Cosenza, oggi il via: quattro giorni di gusto e grandi ospiti su Corso Mazzini

Il profumo del cioccolato torna a invadere il centro di Cosenza. Prende il via oggi, giovedì 22 ottobre, la 23ª edizione della Festa del Cioccolato, appuntamento dedicato all'artigianato dolciario, alla gastronomia e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio. Il taglio del nastro è previsto alle ore 18 su Corso Mazzini, dove la manifestazione proseguirà fino a domenica 25 ottobre. Quattro giornate che trasformeranno il cuore della città in un grande laboratorio del gusto, tra dimostrazioni dal vivo, degustazioni, incontri con chef e maestri pasticceri, attività per bambini e iniziative dedicate alla creatività. La Festa si propone non soltanto come occasione di intrattenimento, ma anche come vetrina per il mondo dell'impresa artigiana e per le professionalità che contribuiscono alla crescita del settore agroalimentare calabrese. Al centro dell'organizzazione ci sono CNA Cosenza, presieduta da Michele Marchese, e Publiepa, con il coordinatore Pino De Rose, protagonisti di un lavoro che punta a rafforzare il prestigio della manifestazione e la sua capacità di attrarre visitatori, operatori economici e rappresentanti istituzionali.

CNA Cosenza e Publiepa, una collaborazione per valorizzare l'artigianato

Dietro la Festa del Cioccolato c'è un progetto che unisce promozione del territorio, sostegno alle imprese e valorizzazione delle competenze professionali. CNA Cosenza, attraverso l'impegno del presidente Michele Marchese, contribuisce a dare centralità al lavoro degli artigiani e alle opportunità di crescita per le attività produttive locali. La manifestazione diventa così un'occasione per raccontare non soltanto i prodotti, ma anche l'esperienza, la formazione e la capacità innovativa di chi opera nel settore dolciario. Particolare attenzione è rivolta ai giovani talenti e ai professionisti, attraverso concorsi gastronomici e iniziative che prevedono riconoscimenti e opportunità sostenute da CNA Calabria. Accanto all'associazione di categoria opera Publiepa, con Pino De Rose, impegnata nel coordinamento organizzativo di un calendario che coinvolge istituzioni, chef, maestri cioccolatieri, imprese e pubblico. La collaborazione tra le due realtà rappresenta uno degli elementi portanti della Festa, che ambisce a consolidare il proprio ruolo nel panorama degli eventi gastronomici regionali. L'obiettivo è creare un appuntamento capace di generare interesse anche oltre i quattro giorni della manifestazione, contribuendo alla promozione dell'artigianato, del commercio e dell'immagine di Cosenza.

Taglio del nastro alle 18: attesi rappresentanti istituzionali e del mondo economico

L'inaugurazione ufficiale di oggi pomeriggio vedrà la partecipazione annunciata di numerosi rappresentanti delle istituzioni e delle organizzazioni economiche. Tra gli ospiti attesi figurano i deputati Raffaele Nevi e Andrea Gentile, il consigliere regionale Antonio De Caprio, il sindaco di Cosenza Franz Caruso e i primi cittadini Sandro Principe di Rende, Salvatore Magarò di Castiglione Cosentino e Francesco Serra di Castrolibero. Prevista anche la presenza dell'assessore comunale alle Attività produttive Sarino Branda, del presidente della Camera di Commercio Klaus Algieri, del presidente di CNA Cosenza Michele Marchese, della maestra cioccolatiera Isabella Mascaro e del coordinatore della manifestazione Pino De Rose. Dopo il taglio del nastro delle 18, il programma prevede le interviste istituzionali alle 18:10 e, dieci minuti più tardi, uno show cooking dedicato alla lavorazione del cioccolato. Alle 18:45 è prevista la passeggiata tra gli stand, mentre alle 19 il deputato Raffaele Nevi sarà coinvolto in una prova pratica guidata dalla maestra Isabella Mascaro. La giornata inaugurale comprenderà anche la nomina del Maestro Cioccolatiere dell'Anno 2026, riconoscimento dedicato al mondo della pasticceria e dell'artigianato dolciario.

Venerdì spazio all'alta cucina con Francesco Mazzei e gli chef Falsetta

La seconda giornata, venerdì 23 ottobre, sarà dedicata soprattutto all'incontro tra cioccolato, alta cucina e sperimentazione gastronomica. Il calendario prevede le proposte culinarie di Mimmo Trentinella, uno show cooking degli chef Pierluigi e Federica Falsetta e un appuntamento con lo chef Francesco Mazzei. Spazio anche alle attività dell'Accademia del Magliocco, in una giornata pensata per valorizzare il rapporto tra prodotti del territorio, tecnica e creatività. Il cioccolato sarà interpretato attraverso lavorazioni e abbinamenti differenti, offrendo ai visitatori la possibilità di conoscere nuove applicazioni di un ingrediente tradizionalmente legato alla pasticceria. L'iniziativa intende inoltre promuovere lo scambio di esperienze tra professionisti, mettendo in evidenza il valore della formazione e della ricerca gastronomica.

Sabato concorsi e riconoscimenti: atteso il presidente nazionale CNA Dario Costantini

Sabato 24 ottobre la Festa entrerà nel vivo con una giornata dedicata alla tecnica, alla creatività e alla valorizzazione delle eccellenze professionali. Tra i protagonisti annunciati figurano Simone Loi, responsabile dei Servizi Ristorazione della Camera dei Deputati, e lo chef Sergio Savaglia, impegnati nelle attività dedicate al mondo della cucina. Particolare rilievo avranno i concorsi gastronomici, tra cui quello riservato ai migliori dolci al cioccolato, e le premiazioni promosse con il contributo della CNA. La giornata ospiterà inoltre alcuni riconoscimenti dedicati a personalità e realtà che si sono distinte in ambito professionale, sociale e culturale. Saranno premiati l'Associazione antiracket “Lucio Ferrami”, Mauro Zumpano e Giulio Valente per la carriera e Carla Bilotti per la cultura. Tra gli ospiti attesi anche il presidente nazionale CNA Dario Costantini, il presidente di CNA Calabria Giovanni Cugliari e la giornalista di Rai News 24 Josephine Alessio. Un momento che amplia il significato della manifestazione, affiancando alla promozione gastronomica il riconoscimento di esperienze legate all'impegno sociale, alla cultura e al mondo del lavoro.

Domenica il gran finale tra chef e comunicazione digitale

La giornata conclusiva, domenica 25 ottobre, vedrà alternarsi sul palcoscenico della Festa gli chef GianPiero Laise, Sandro Bevacqua, Antonio Franzè e Giovanni De Luca. L'ultimo giorno sarà dedicato anche alla comunicazione, con il concorso per il Miglior Comunicatore della Festa del Cioccolato, iniziativa rivolta alla valorizzazione dei contenuti realizzati per raccontare e promuovere l'evento. Un appuntamento che guarda alle nuove professioni digitali e al ruolo assunto dalla comunicazione nella promozione delle imprese e delle manifestazioni culturali. L'obiettivo è riconoscere il valore di chi, attraverso immagini, video e contenuti digitali, contribuisce a diffondere la conoscenza della Festa e delle sue protagoniste artigianali.

Laboratori per bambini e arte con il cioccolato: gli appuntamenti di tutte le giornate

Accanto agli eventi principali, la manifestazione proporrà attività continuative rivolte a famiglie, appassionati e visitatori di ogni età. Durante tutte e quattro le giornate saranno attivi i laboratori della maestra cioccolatiera Isabella Mascaro, pensati anche per avvicinare i più piccoli alla lavorazione artigianale del cioccolato. Le attività offriranno l'opportunità di conoscere alcune tecniche di preparazione e decorazione, trasformando la degustazione in un'esperienza di apprendimento. Non mancherà una proposta che unisce gastronomia e arti visive. La pittrice Barbara Lio realizzerà infatti un'opera utilizzando il cioccolato come materiale artistico, dando vita a un incontro tra creatività pittorica e tradizione dolciaria. Il programma conferma così la volontà degli organizzatori di costruire una manifestazione aperta a pubblici differenti, nella quale la dimensione gastronomica si intreccia con la cultura e l'intrattenimento.

Quattro giorni di festa per sostenere il commercio e promuovere Cosenza

La Festa del Cioccolato rappresenta anche un'occasione di valorizzazione economica e turistica per la città. L'organizzazione di un evento nel cuore di Corso Mazzini punta a favorire la presenza di visitatori e a creare opportunità per le attività commerciali, i pubblici esercizi e le imprese artigiane. In questo contesto assume particolare importanza il lavoro svolto da CNA Cosenza e Publiepa, che attraverso il coinvolgimento di professionisti, rappresentanti istituzionali e realtà produttive contribuiscono a costruire una manifestazione capace di promuovere il territorio. La presenza di chef di rilievo, maestri cioccolatieri e rappresentanti del mondo economico offre inoltre l'occasione per mettere in evidenza le competenze e le potenzialità del settore artigianale. Da oggi e fino a domenica 25 ottobre, Cosenza torna dunque a celebrare il cioccolato, con quattro giornate nelle quali gusto, tradizione, formazione e innovazione si incontreranno lungo il principale corso cittadino. Un appuntamento che rinnova il legame tra la città e la sua Festa del Cioccolato, valorizzando l'impegno degli organizzatori e il patrimonio di professionalità che caratterizza l'artigianato calabrese.