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Enogastronomia | Calabria News 24Il futuro nelle radici: autosufficienza e rinascita della Calabria
Una regione in cui i paesi abbandonati, sospesi tra memoria e futuro, diventano laboratori di innovazione sostenibile.
Redazione Calabria News 24 / 28.12.2024 11:10 -
Enogastronomia | Calabria News 24Spreco alimentare: Un problema globale e le soluzioni possibili
Lo spreco alimentare è una delle grandi contraddizioni del nostro tempo, con un terzo del cibo prodotto a livello globale che viene perso o sprecato lungo la filiera mentre milioni di persone soffrono la fame.
Redazione Calabria News 24 / 28.12.2024 10:09 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il piatto della Vigilia: la pasta ‘mmullicata, la “regina” delle tavole calabresi
Una delle pietanze simbolo di questa serata è la pasta ‘mmullicata, un primo piatto immancabile sulle tavole di ogni famiglia
Redazione Calabria News 24 / 24.12.2024 15:26 -
Enogastronomia | Calabria News 24Scirubetta: Storia, Tradizione e Futuro della Bevanda che Racconta la Calabria
Dalle nevi della Sila alle tradizioni arabe: il viaggio di un dolce freddo che incarna l’essenza della storia e della cultura calabrese.
Pierpaolo Olivito / 23.12.2024 23:06 -
Enogastronomia | Calabria News 24Agriturismi o illusionismi? Quale verità dietro la tavola genuina
Gli agriturismi, simbolo di autenticità e legame con la terra, rappresentano per molti un'oasi di sapori genuini e tradizioni agricole. Il termine...
Redazione Calabria News 24 / 23.12.2024 12:05 -
Enogastronomia | Calabria News 24Cirò: Il vino degli Dei che merita un nuovo Olimpo
Il vino Cirò è stato profondamente legato alle tradizioni e ai miti del Mediterraneo. La sua storia prende forma nell’VIII secolo a.C.
Redazione Calabria News 24 / 22.12.2024 20:16 -
Enogastronomia | Calabria News 24L’origine dei prodotti gastronomici: tra mito e realtà
Come le narrazioni moderne trasformano l’autenticità dei cibi, tra storia e strategia commerciale
Redazione Calabria News 24 / 22.12.2024 09:09 -
Enogastronomia | Calabria News 24Che cosa significa avere un’identità gastronomica?
L’identità gastronomica è l’insieme delle tradizioni culinarie, ingredienti e pratiche che una comunità considera come proprie. Ma quanto c’è di vero in questo?
Redazione Calabria News 24 / 21.12.2024 17:11 -
Enogastronomia | Calabria News 24La fiera della vanità gastronomica: a cosa servono tutti questi premi?
Il punto è che la proliferazione di premi e premietti ha trasformato quello che dovrebbe essere un riconoscimento di merito in una sorta di fiera della vanità
Redazione Calabria News 24 / 20.12.2024 14:39 -
Enogastronomia | Calabria News 24Classici di Natale: i Turdiddri, un pezzo della cultura calabrese
Un dolce povero ma tradizionale, che non può mancare in tavola per la sera di Natale: pochi prodotti e un sapore straordinario, vediamo come prepararli
Redazione Calabria News 24 / 17.12.2024 08:54 -
Enogastronomia | Calabria News 24La Calabria nel piatto: tra lattine e tradizione, la sfida dell'autenticità gastronomica
Si privilegia l'estetica al contenuto, la velocità alla sostanza. Il rischio? Che la mediocrità si camuffi da successo
Redazione Calabria News 24 / 16.12.2024 13:27 -
Enogastronomia | Calabria News 24Tradizioni arbëreshe: Santa Caterina Albanese si prepara per la "Festa dell'olio"
L'evento, realizzato in sinergia con la Regione Calabria, rappresenta un appuntamento unico e di rilievo per il territorio
Redazione Calabria News 24 / 16.12.2024 09:03 -
Enogastronomia | Calabria News 24A volte la sincerità è l'ingrediente più difficile da mettere in tavola.
La scena è quasi un copione consumato: il cliente, seduto al tavolo, fissa il cameriere che, con un sorriso neutro ma inquisitorio, pronuncia la fatidica domanda: “È stato tutto di vostro gradimento?”.
Redazione Calabria News 24 / 16.12.2024 07:53 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il paradosso del genuino: quando il cibo di tutti diventa un privilegio per pochi
In teoria, un pomodoro coltivato senza pesticidi rappresentare l’essenza stessa dell’alimentazione: nella pratica, però, il genuino è spesso un lusso
Redazione Calabria News 24 / 13.12.2024 21:36 -
Enogastronomia | Calabria News 24C'era una volta, una favola calabrese dal lieto fine: e tutti vissero genuini e contenti
I giovani erano partiti, le botteghe avevano chiuso, e chi era rimasto viveva nell’attesa: in paese, però, viveva Antonio che decise di rimboccarsi le maniche
Redazione Calabria News 24 / 13.12.2024 14:31
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.