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Enogastronomia | Calabria News 24Il cedro di Calabria: l’Oro verde della Riviera dei cedri
Un viaggio tra storia, spiritualità e tradizione agricola alla scoperta del frutto simbolo della cultura calabrese e del dialogo interreligioso
Redazione Calabria News 24 / 02.06.2025 06:15 -
Enogastronomia | Calabria News 24Morzello di Catanzaro: il piatto che racconta l’anima piccante della Calabria
Antica ricetta di origine popolare a base di frattaglie e peperoncino, oggi simbolo identitario della cucina catanzarese e orgoglio gastronomico della regione
Redazione Calabria News 24 / 01.06.2025 07:15 -
Enogastronomia | Calabria News 24L'oro liquido del Sud: la rinascita della birra artigianale in Calabria
Tra tradizione, innovazione e ingredienti locali, la Calabria si afferma come nuova frontiera della birra artigianale italiana
Redazione Calabria News 24 / 30.05.2025 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il Merano WineFestival approda in Calabria: Cirò celebra l’“Essenza del Sud”
Dal 7 al 9 giugno 2025, Cirò e Cirò Marina ospitano la prima edizione calabrese del prestigioso evento enogastronomico
Redazione Calabria News 24 / 29.05.2025 10:50 -
Enogastronomia | Calabria News 24I tesori IGP della Calabria: Un viaggio tra sapori e tradizioni
Dalle colline silane alle coste ioniche, scopriamo i prodotti a Indicazione Geografica Protetta che raccontano l'identità gastronomica calabrese
Redazione Calabria News 24 / 26.05.2025 07:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il Pomodoro di Belmonte: Gigante rosa della Calabria
Un tesoro agricolo tra tradizione, gusto e identità territoriale
Redazione Calabria News 24 / 25.05.2025 21:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Le ciliegie dell’inganno: in Calabria frutti dal sapore amaro. Prezzi folli e provenienze oscure per battere il tempo
Mentre la natura calabrese aspetta il suo corso, il mercato la salta a piè pari: ciliegie premature, importate da chissà dove, vendute a cifre esorbitanti. E intanto, i produttori locali guardano le loro piante ancora verdi e muti
Pierpaolo Olivito / 24.05.2025 08:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Calabria, 14 eccellenze Dop: un patrimonio di gusto e identità
Dai salumi ai formaggi, passando per oli, frutti e aromi unici: la regione custodisce un patrimonio certificato che unisce tradizione, qualità e territorio
Francesco Cangemi / 22.05.2025 06:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Chi controlla la carne nei piatti calabresi? Nessuno. E il problema è tutto qui
“Carne speciale”, “Black Angus”, “Chianina australiana”: nomi da menù esotici, ma dietro spesso c’è opacità, importazioni di dubbia qualità e l’assenza totale di controlli. Intanto la carne calabrese sparisce dai piatti, e con essa una cultura intera
Pierpaolo Olivito / 22.05.2025 06:15 -
Enogastronomia | Calabria News 24Dalle razze calabresi alla plastica d’importazione: l’amnesia della tradizione carnivora in Calabria
Un tempo si conosceva il contadino e si riconosceva la carne a occhio. Oggi si ordina una "Black Angus" sotto vuoto da chissà dove. Intanto, le razze autoctone calabresi spariscono dai menù e dalle stalle. Una deriva culturale, economica e alimentare
Pierpaolo Olivito / 21.05.2025 06:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24“Carne speciale”: il grande inganno nel piatto dei calabresi
Dai pub agli agriturismi, menù ambigui e carne d’importazione sotto vuoto invadono la ristorazione calabrese. Nessuna trasparenza su razza, provenienza o qualità. E il consumatore paga il prezzo più alto, senza sapere cosa mangia
Pierpaolo Olivito / 20.05.2025 08:30 -
Enogastronomia | Calabria News 24Il tesoro blu della Calabria: riscoprire il mare che nutre e sostiene
Mentre il salmone d'importazione domina le tavole, il pesce azzurro calabrese, ricco di storia e salute, attende di essere valorizzato
Francesco Cangemi / 20.05.2025 06:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Educazione alimentare e agricoltura biologica: una giornata al Centro Arsac di Molarotta
Gli alunni di Rovito protagonisti del progetto “Mense biologiche” promosso dalla Regione Calabria e Arsac
Redazione Calabria News 24 / 19.05.2025 17:23 -
Enogastronomia | Calabria News 24Report ci apre gli occhi: salmone malato nei piatti, mentre il pescato calabrese finisce fuori regione
L’inchiesta choc di Rai 3 svela le condizioni spaventose degli allevamenti intensivi di salmone. E mentre in Calabria si consuma pesce importato e malato, il vero oro blu – il nostro pesce azzurro – prende la via del Nord.
Pierpaolo Olivito / 18.05.2025 22:00 -
Enogastronomia | Calabria News 24Alici Arriganate: un gusto autentico della Calabria
Un piatto che unisce semplicità e intensità, celebrando i sapori mediterranei della Calabria
Redazione Calabria News 24 / 11.05.2025 12:21
Enogastronomia | Calabria News 24
La sezione Enogastronomia Calabrese del quotidiano online è un viaggio alla scoperta delle eccellenze culinarie e vinicole della Calabria. Ricette tradizionali, approfondimenti su prodotti tipici, interviste a chef locali, recensioni di ristoranti e cantine, eventi e sagre enogastronomiche. Una categoria pensata per valorizzare la cultura del buon cibo e del vino calabrese, unendo tradizione e innovazione per raccontare il sapore autentico della regione.